Déjà 3 ans …

que je suis maman à temps plein 🙂

Gâteau 3 ans S

J’ai cherché de l’inspiration partout, mais finalement j’ai copié le dernier lien. J’ai honte mais le résultat est tellement beau.

J’ai fait cette recette de Gâteau de Savoie trouvée sur marmiton.org x2

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

  •  6 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 50 g de fécule
  • 1 citron (zeste)

Procédure :
Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et gonflent un peu.
Dans un saladier à part, mélanger la farine + la fécule + le zeste de citron.
Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs bien fermes.
Mettre une cuillère de blancs d’œufs dans le sucre et tourner très fort. Puis une cuillère du mélange de farine, puis une cuillère de blancs d’œufs etc.
Cuire 5 min à 200°C puis 40 min à 150°C.

J’ai couvert un plaque de cuisson de papier d’aluminium et j’ai déposé un deuxième papier d’aluminium au dessus. Après avoir décoré la gâteau nous avons doucement coupé le papier du haut tout autour du cake. C’est beaucoup plus simple que de devoir nettoyer la plaque.

Le glaçage au chocolat x2

Faire fondre ensemble 200 gr de chocolat et 100 gr de beurre. Faire un premier glaçage pour égaliser le cake et remplir les trous. Faire un deuxième glaçage.

Le glaçage prend assez rapidement, il faut se dépêcher d’appliquer les m&m.

La crème au beurre de Bakerlady

  •  450 gr de beurre (1 cup butter, 1 cup shortening)
  • 1 kg de sucre glace
  • 1/2 cc de sel
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • 232 gr de crème à battre (au soja dans notre cas)

Battre le beurre en crème. Rajouter le sucre, continuer à battre jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.

Rajouter le sel, la vanille et 3/4 de la crème. Mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que ce soit humide. Rajouter le reste de la crème si nécessaire. Battre à haute vitesse avec un mixer électrique pendant au moins 10 min. Rajouter un colorant alimentaire.

ps : Mon mixer électrique qui a bien 15 ans a presque rendu l’âme pendant la préparation de la crème au beurre.
pss : J’ai fait la moitié de la recette et c’était encore 10 fois trop.

Appliquer le gazon avec la poche à douille.

J’ai fait le Savoie une semaine à l’avance et je l’ai congelé. Je l’ai sorti du congélateur 48h à l’avance et mit dans le frigo. J’ai fait le glacage, m&m et crème au beurre 24h à l’avance et j’ai tout emballé sous plastique alimentaire et gardé dans le frigo. J’ai mis les drapeaux, voitures et bougies juste avant. Entre les voitures et le gâteau il y a du plastique alimentaire.
Pour les m&m nous étions deux et nous avons du remettre du chocolat car il durcissait trop vite.

Pour l’école j’ai donné des spéculoos pirates (commande spéciale de S.), des bananes pirates, et de la grenadine violette.

Speculoos pirates

Spéculoos, chocolat fondu, poche à douilles

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