Boulettes italiennes aux tagliatelles

Encore une recette sans photo, faut croire que notre appareil photo a pris ses congés annuels …

La recette que voici sort de la nouvelle version de “Ons Kookboek” ed. kvlv p. 430, dont j’ai parlé dans le message précédent. Elle a reçu 6 étoiles de l’alchemist (Elle : Mais mon chéri, je demandais combien d’étoiles sur 5 ! Lui : Eh bien moi je dis 6 …). Je risque bien de la refaire souvent car vraiment c’est trop simple et c’est trop bon.

Pour 4 personnes

  • 500 gr de haché
  • 2 cs de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de basilic haché
  • 12 olives dénoyautés (j’ai pris des vertes)
  • 1 oignon
  • 50 gr de fromage
  • 100 gr de courgette
  • 2 1/2 dl de purée tomates passées (passata)
  • 1 poivron vert, 1 poivron rouge et un poivron jaune
  • huile d’olives
  • poivre et sel
  • persil haché
  • tagliatelles

Hacher les olives. Laver la courgette et couper en de très petits morceaux. Laver les poivrons, enlever les graines et couper en de petits morceaux. Peler l’oignon et l’émincer.

Mélanger le haché, les olives, la courgette, l’oeuf battu à la fourchette, l’oignon émincé, la chapelure, du poivre, du sel et le basilic. Faire de boulettes (une vingtaine).

Faire chauffer la poêle et cuire les boulettes dans un fond d’huile. Retirer les boulettes de la poêle.

Cuire les poivrons pendant quelques minutes dans la poêle. Rajouter la purée de tomates. Poivrer et saler. Déposer les boulettes au dessus des poivrons. Mettre le couvercle, laisser cuire pendant 10 minutes.

Servir avec des tagliatelles et décorer avec le persil haché.

Autre chose, voici une petite video qui fait réfléchir de catherine cherel de Planète Orange

Bonne journée à tous!

4 thoughts on “Boulettes italiennes aux tagliatelles

  1. ombre.blanche

    Franchement avec une recette pareille, mon homme serait prêt à m’épouser…….
    j’lui fais ….Demain ;o))))) …
    ouiiiiii…..y’a tout ce qui faut dans le frigo….je vais faire ça !!!

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