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Batons en pâte feuilletée au fromage

Idéal comme apéritif, j’ai eu l’idée de ces batons au AEG cooking club mardi après-midi.

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Ingrédients
fromage rapé
pâte feuilletée
poivre
sel

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Découper la pâte en languettes, les déposer sur une feuille de cuisson. Saler et poivrer.

Saupoudrer de fromage rapé.

Cuire 12-15 minutes au four préchauffé à 200°C

QLFJ2 : Entrée , Tortellini, et crème chocolat

Lundi passé nous avons organisé notre deuxième après-midi de filles qui jouent (dans la cuisine). Trouver un menu a été assez rapide vu que Bilouloute avait une idée de repas et moi de dessert et d’entrée.

Menu

Carrés feuilletés au Sainte-Maure, à l’oignon rouge et sans pignons de pin

Les carrés feuilletés sont une recette de Lilo (Cuisine Campagne), pour éviter d’avoir à acheter des pignons de pin que j’ai en grande quantité (1kg) chez moi et que je n’arrive pas à écouler, nous avons fait la recette sans pignons.

Pour 4, deux carrés par personne

  • 2 petites plaques de pâte feuilletée (à acheter au Delhaize par 10 si je me rappelle bien)
  • 1 Sainte-Maure (nous n’avons pas trouvé celui de Touraine, 1 Sainte-Maure c’est beaucoup trop pour notre quantité)
  • 1 oignon rouge
  • thym frais
  • poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Couper chaque plaque de pâte en quatre. Couper le Sainte-Maure en tranches d’un demi centimètre et déposer une rondelle sur chaque carré de pâte.

Décorer avec l’oignon rouge émincé.

Enfourner une bonne dizaine de minutes, décorer de thym et poivrer à la sortie du four. Servir sans attendre.

Bilan : 4/5 Très facile/rapide à faire et délicieux. Recette à retenir.
Source : Cuisine Campagne

Petits pots de crème au chocolat

  • 200 ml de crème légère à 10%
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 oeufs entiers
  • 2 CS d’alcool (rhum brun …)

1 Faire bouillir la crème
2 Couper le chocolat en petits morceaux avec un bon couteau. Retirer la crème du feu puis y ajouter le chocolat concassé. Laisser reposer quelques secondes puis mélanger pour lisser parfaitement la crème et obtenir un liquide chocolaté homogène.
3 Battre les oeufs avec une fourchette puis les ajouter à la crème au chocolat. Mélanger à nouveau et terminer en ajoutant l’alcool en brassant une dernière fois pour que le tout soit parfaitement homogène et que la crème soit bien lisse.
4 Verser la crème ainsi obtenue, encore chaude, dans 4 petits pots. Laisser totalement refroidir.
5 Réfrigérer minimum 2h et déguster très frais dans les 24h.

Bilan : Quand je me suis rendue compte que les oeufs ne sont pas cuits comme dans d’autres recettes de crème je me suis demandé comment la crème pourrait prendre, mais c’est ce qui s’est passé, probablement grâce au chocolat. Il y avait un peu trop de rhum à mon goût et une prochaine fois je n’en mettrai qu’un cuillère, mais cette recette reçoit sans hésiter un 4/5, autant pour sa facilité que pour son goût.
Source : https://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2007/05/12/4930428.html

Fdx des recettes : Quand les filles jouent 2

Normalement la recette des tortellini et les photos devraient suivre plus tard

Myrtille