Eh oui, je ne suis plus toute seule sur lechatbotte.org ! Apr\u00e8s avoir esp\u00e9r\u00e9 (jusqu’\u00e0\u00a0 ce jour sans succ\u00e8s) que l’un ou l’autre de mes fr\u00e8res me rejoigne, j’ai trouv\u00e9 beaucoup mieux \ud83d\ude00 . (Gniark, gniark, vous n’aviez qu’\u00e0\u00a0 \u00eatre plus rapide les gar\u00e7ons \ud83d\ude09 )<\/p>\n
J’ai donc l’inestimable honneur de vous pr\u00e9senter par la m\u00eame occasion \u00e9t Bilouloute, qui est tr\u00e8s gentille<\/strike> tr\u00e8s sympa<\/strike> ma coupine \ud83d\ude09 et qu’il faut applaudir et accueillir chaleureusement, \u00e9t nos futures et pr\u00e9sentes journ\u00e9es\/apr\u00e8s-midi\/soir\u00e9es surnomm\u00e9s joyeusement “quand les filles jouent …”. Pour \u00e9viter que le potentiel et rare visiteur de ce blog se creuse la cervelle p\u00e9niblement, cherchant vainement \u00e0\u00a0 comprendre, je r\u00e9ponds en devan\u00e7ant la question in\u00e9vitable “mais ou jouent-elles ces filles ???” par “les filles jouent \u00e0\u00a0 la cuisine et elles s’amusent bien”.<\/p>\n
Nous avons, avec le fiat de nos hommes respectifs, commenc\u00e9 les “quand les filles jouent” jeudi pass\u00e9<\/strike> hier et cela nous a bien plu.<\/p>\n
15h Bilouloute vient me chercher \u00e0\u00a0 la gare, nous arrivons chez elle et nous commen\u00e7ons \u00e0\u00a0 feuilleter des livres et magasines de recettes. Grand probl\u00e8me : aucune de nous deux a des id\u00e9es. R\u00e9 – feuilletage de livres et magasines … toujours rien …<\/p>\n
16h30 Enfin ! Allons faire les courses …<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir fait les courses, et apr\u00e8s l’in\u00e9vitable “zut on a oubli\u00e9 d’acheter du beurre” tout s’est bien pass\u00e9 et nous nous sommes bien r\u00e9gal\u00e9s. Et pour le dessert il faudra demander \u00e0\u00a0 Bilouloute, car c’est elle qui en a la recette.<\/p>\n
Poulet sauce au beurre (cuisine indienne) 4 personnes Garniture<\/p>\n Faire fondre le beurre avec l’huile dans une grande casserole. Faire revenir les oignons hach\u00e9s dans l’huile. R\u00e9duire le feu.<\/p>\n Pendant ce temps m\u00e9langer dans un saladier le gingembre hach\u00e9, le garam masala, la coriandre moulue, la poudre de piment, les graines de cumin, l’ail hach\u00e9, le sel, la cardamome et le poivre avec le yaourt et le concentr\u00e9 de tomates.<\/p>\n Mettre le poulet dans cette pr\u00e9paration et bien l’enrober de la sauce. Rajouter le poulet avec la sauce dans la casserole avec les oignons et faire revenir en remuant pendant 5 \u00e0\u00a0 7 minutes.<\/p>\n Ajouter l’eau et les feuilles de laurier, couvrir, et laisser mijoter 30 min \u00e0\u00a0 feu doux. M\u00e9langer de temps \u00e0\u00a0 autres et v\u00e9rifier que cela n’accroche pas au fond.<\/p>\n Incorporer la cr\u00e8me et laisser bouillonner encore 10 \u00e0\u00a0 15 minutes.<\/p>\n D\u00e9corer avec la coriandre fra\u00eeche et le piment. Servir imm\u00e9diatement.<\/p>\n Source : Cuisine Indienne, les simplissimes p. 26, ed. Parragon<\/em> pr\u00e9paration 5 min et cuisson 25 min Rincer le riz \u00e0\u00a0 l’eau froide, r\u00e9server.<\/p>\n Chauffer le ghee dans une casserole, ajouter la cardamome, les clous de girofle et le poivre, faire revenir pendant une minute.<\/p>\n Ajouter le riz et prolonger la cuisson pendant 2 minutes, en remuant.(le riz devient un peu comme de porcelaine)<\/p>\n Ajouter le sel, le safran et l’eau. Couvrir et faire cuire \u00e0\u00a0 feu doux jusqu’\u00e0\u00a0 compl\u00e8te \u00e9vaporation de l’eau.<\/p>\n Servir chaud.<\/p>\n Source : <\/em> Cuisine Indienne, les simplissimes p. 47, ed. Parragon<\/em><\/p>\n Bilan<\/strong> : J’avais d\u00e9j\u00e0\u00a0 fait le poulet avant et le m\u00e9lange de garam masala utilis\u00e9 ici n’est pas le m\u00eame, ce qui a un peu chang\u00e9 le go\u00e0\u00bbt. Quoi qu’il en soit, c’est une recette que j’aime faire et refaire et je lui donne volontiers un 4\/5. Faute de basmati nous avons pris du riz tha\u00e0\u00af, mais cela reste une recette simple et d\u00e9licieusement parfum\u00e9e qui accompagne tr\u00e8s bien le poulet au beurre.<\/p>\n
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\n20 min de pr\u00e9paration, 1h05 de cuisson<\/p>\n\n
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\nRiz pilaf<\/strong><\/p>\n
\n2 personnes<\/p>\n\n