{"id":31,"date":"2006-10-19T21:46:00","date_gmt":"2006-10-19T20:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lechatbotte.org\/myrtille\/?p=31"},"modified":"2007-05-08T15:35:12","modified_gmt":"2007-05-08T14:35:12","slug":"raviolis-aux-oignons-rouges-mozarella-vinaigre-balsamique-et-pignons-de-pin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lechatbotte.org\/myrtille\/2006\/10\/raviolis-aux-oignons-rouges-mozarella-vinaigre-balsamique-et-pignons-de-pin\/","title":{"rendered":"Raviolis aux oignons rouges, mozarella, vinaigre balsamique et pignons de pin"},"content":{"rendered":"

\"DSC_2459a\"<\/a>Raviolis<\/strong> :
\n600 gr farine
\n6 oeufs<\/p>\n\n\n
 <\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

1 Verser la farine sur une planche, faire un trou au milieu et y casser les oeufs. Battre les oeufs avec une fourchette.
\n2 M\u00e9langer la p\u00e2te jusqu’\u00e0\u00a0 ce qu’elle ne colle plus. Fariner les mains et p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu’\u00e0\u00a0 l’obtention d’une p\u00e2te lisse.
\n3 Mettre dans un film plastique et laisser reposer 30 minutes.
\n4 Diviser la p\u00e2te en deux, garder la moiti\u00e9 au refrig\u00e9rateur. Passer l’autre moiti\u00e9 dans la machine \u00e0\u00a0 p\u00e2tes jusqu’\u00e0\u00a0 ce qu’elle est assez fine, ou abaisser au rouleau comme je l’ai fait. Couper la p\u00e2te en bandelettes de 18×9 cm et mouiller au pinceau.D\u00e9poser la farce au milieu d’une moiti\u00e9, replier l’autre moiti\u00e9 par dessus. Bien aplatir la p\u00e2te autour de la farce. Couper au couteau en carr\u00e9s (ou avec une forme).
\n5 Cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante.<\/p>\n

Servings: 6<\/p>\n

\"DSC_2464a\"<\/a>Farce aux oignons rouges, mozarella, vinaigre balsamique<\/strong>
\n2 oignons rouges, pel\u00e9s et coup\u00e9s en quatre
\npetit poign\u00e9e de feuilles de thym
\nvinaigre balsamique
\nhuile d’olives extra vi\u00e8rge
\n400 gr pommes de terre lav\u00e9es
\n4 noix de beurre
\npoign\u00e9e de parmesan
\nsel de mer et poivre noir
\npignons de pin<\/p>\n

1 Pr\u00e9chauffer le four \u00e0\u00a0 200 \u00b0C
\n2 Mettre dans un plat en inox : oignons, thym, 12 cs de vinaigre balsamique, quelques cs d’huile d’olives. Couvrir d’un papier de cuisson humide. Mettre au four.
\n3 Mettre les pommes de terre dans un autre plat dans le four.
\n4 Laisser cuire 40 minutes.
\n5 Quand tout est bien cuit, retirer la chaire des pommes de terre. Couper les oignons finement et rajouter au pommes de terre avec le jus de cuisson des oignons. Rajouter 3 noisettes de beurre, le parmesan, sel et poivre. Bien m\u00e9langer, laisser refroidir.
\n6 Faire des boulettes et remplir les raviolis.
\n7 Cuire les raviolis en 3-4 min. R\u00f4tir les pignons de pin dans un peu de beurre. Servir les raviolis avec un peu d’huile, du fromage et les pignons de pin.<\/p>\n

Source <\/strong>: Jamie, de basis van het koken, Jamie Oliver, ed. Culinaire Boekerij
\nFdx <\/strong>: raviolis<\/a> , farcepourraviolis<\/a>
\nBilan <\/strong>: pas mauvais, la prochaine fois j’essaie avec une farce normale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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