{"id":17,"date":"2006-09-14T23:26:39","date_gmt":"2006-09-14T22:26:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lechatbotte.org\/myrtille\/?p=17"},"modified":"2007-02-05T23:29:12","modified_gmt":"2007-02-05T22:29:12","slug":"loup-de-mer-asiatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lechatbotte.org\/myrtille\/2006\/09\/loup-de-mer-asiatique\/","title":{"rendered":"Loup de mer asiatique"},"content":{"rendered":"

Cela fait d\u00e9j\u00e0\u00a0 quelques jours que j’avais envie d’essayer cette recette-ci<\/a> mais je n’avais pas encore trouv\u00e9 l’occasion de le faire. Hier soir, apr\u00e8s les visites de l’appartement (nous vendons), j’ai mis mon tablier, et j’ai suivi la recette. Comme il n’y avait que du loup de mer dans le surg\u00e9lateur la sauce a accompagn\u00e9 le loup.
\n
\nLoup de mer, sauce asiatique<\/strong>
\nloup de mer pour 2 personnes
\nHuile de s\u00e9same, je n’en avais pas, j’ai pris de l’huile d’olives
\n1 cs de graine de s\u00e9same
\n60 ml d’huile d’olive
\n2 cs de sauce soja
\n1 citron vert
\n1 cs de sucre roux
\n1 petit piment
\n1 oignon
\n1 gousse d’ail
\n1 pouce de gingembre
\n1\/8 de botte de coriandre<\/p>\n

1 \u00e0\u2030pluchez le gingembre. Coupez-le en morceaux microscopiques.
\n2 Lavez et ciselez la coriandre. Je n’avais pas de la coriandre fra\u00eeche, donc j’en ai pris de la moulue, c’\u00e9tait bon quand m\u00eame.
\n3 R\u00e9duire la gousse d’ail en pur\u00e9e. Couper l’oignon en bagues. Ciseler le piment sans les p\u00e9pins.
\n4 R\u00e9cup\u00e9rez le jus du citron (vert).
\n5 Faites griller le s\u00e9same dans une po\u00eale tr\u00e8s chaude avec un filet d’huile. Attention, chez moi cela avait tendance \u00e0\u00a0 faire du pop-s\u00e9zame (allusion au pop-corn).
\n6 M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, les rajouter dans la po\u00eale, laisser bouillir un peu.
\n7 Cuire le poisson (4 min dans la cocotte minute)
\n8 Dressez vos assiettes, d\u00e9corez avec quelques pousses de salades m\u00e9lang\u00e9es., moi je l’ai servi avec des pommes de terre et une salade.<\/p>\n

Bilan :<\/strong>
\nD\u00e9licieux, mais ne pas mettre trop de sauce, cela peut devenir \u00e9coeurant.
\nlotteasiatique.fdx (bouton droit, enr\u00e9gistrer la cible sous)<\/a><\/font>
\nbas\u00e9 sur : https:\/\/stationgourmande.canalblog.com\/archives\/2006\/09\/11\/2592496.html<\/a><\/font><\/p>\n

Et voici mes biscuits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour l’instant :<\/p>\n

\"DSC_2376a\"<\/a><\/p>\n

Et encore :<\/p>\n

\"DSC_2379a\"<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

Diamants \u00e0\u00a0 la cassonade<\/strong><\/p>\n

600g de farine
\n400g de beurre
\n200g de sucre glace
\n2 jaunes d’oeufs
\nLes graines de 2 gousses de vanille
\n1 jaune d’oeuf + 1 CS d’eau (dorure)
\nCassonade (QS)<\/p>\n

1 M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients en commen\u00e7ant par le sucre, la vanille et le beurre, puis les jaunes d’oeufs puis la farine. Ne pas p\u00e9trir trop longtemps afin que la p\u00e2te n’ait pas trop de corps (elle doit tout juste tenir ensemble et rester tr\u00e8s sabl\u00e9e).
\n2 Faire des boudins avec cette p\u00e2te et les placer sous cellophane au moins 1h au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\n3 Dorer le boudin \u00e0\u00a0 l’oeuf puis le rouler dans la cassonade. D\u00e9couper des tranches assez \u00e9paisses (1cm environ) et disposer sur la plaque du four. Laissez reposer 30 min. Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0\u00a0 180 \u00b0C.
\n4 Fa\u00eetes cuire les sabl\u00e9s environ 15-20 nm selon \u00e9paisseur, surveiller la cuisson. Laisser refroidir.
\n5 Ranger une fois froids dans une boite en fer.
\ndiamants.fdx (bouton droit, enr\u00e9gistrer la cible sous)<\/a><\/font>
\nhttps:\/\/fredkitchen.canalblog.com\/archives\/2005\/06\/14\/573035.html<\/a><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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